Linsenbrot ist gesund , authentisch und reich an Geschmack, sodass Sie das traditionelle und klassische Brot auf jeden Fall vermissen werden. Es ist sicherlich ein Rezept, das Sie nicht gleichgültig lassen wird, Sie werden es sogar so sehr lieben, dass Sie nicht mehr darauf verzichten können.

Nicht nur Sie werden es lieben, auch der Rest der Familie wird der Köstlichkeit dieses Brotes nicht widerstehen können, auch die Kinder werden es zu schätzen wissen und es nach ihrem Geschmack finden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Gäste es ausprobieren zu lassen, werden Sie sie so sehr überraschen, dass sie kaum glauben können, dass Sie es tatsächlich getan haben.

Darüber hinaus eignet es sich perfekt zur Befriedigung der Bedürfnisse von Diäten, da es sehr leicht und proteinreich ist und die Zubereitung nur wenig Zeit und vor allem nur wenige Schritte und Mühen erfordert.

Das Rezept für Linsenbrot, sehr proteinreich und reich an vielen nützlichen Nährstoffen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit für Hirse und Linsen: 12 Stunden
Ruhezeit für Teig: 10 Minuten
Kochzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 13 Stunden
Portionen: 1 Laib

Zutaten

  • 350g rote Linsen
  • 150g Hirse
  • 150 ml Wasser + nach Geschmack
  • 3 ganze Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 2 Esslöffel Flohsamen
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • eine Handvoll Sesamkörner
  • Ausreichend Sprühöl (für die Pfanne)

Vorbereitung

  1. Zuerst die Hirse und die roten Linsen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken, mit dem Spatel vermischen und 12 Stunden ruhen lassen (das geht auch am Vorabend).
  2. Nach dieser Zeit Hirse und Linsen in einem engmaschigen Sieb abtropfen lassen, mit Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
  3. Nun 150 ml Wasser und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einem glatten, cremigen Püree verrühren .
  4. Nun das Kokosöl und das Salz dazugeben, mit dem Spatel verrühren, die mit dem Apfelessig vermischte Hefe dazugeben, gut verrühren, die Flohsamen dazugeben, verrühren und 10 Minuten ruhen lassen .
  5. Sobald dies erledigt ist, legen Sie eine Pflaumenkuchenform mit Spezialpapier aus, fetten Sie sie mit Sprühöl ein, gießen Sie den Teig hinein, glätten Sie ihn, ritzen Sie ihn mit einem Messer auf der Oberfläche ein und geben Sie eine Handvoll Sesamkörner hinein.
  6. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180°C backen . Zum Schluss das Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen.