Vollkorn-Haferflockenkekse sind die beste Wahl zum Frühstück, als Snack oder um das Abendessen nach dem Abendessen optimal ausklingen zu lassen und sich eine kleine gesunde Leckerei zu gönnen. Sie geben Ihnen einen Energieschub, der Ihnen hilft, den Tag bestmöglich zu meistern, denn sie stillen Ihren Hunger und sorgen dafür, dass Sie problemlos zum Mittagessen kommen. Wie Sie sehen, mangelt es also nicht an Gründen, sie auszuprobieren!

Darüber hinaus enthalten sie gesunde und unraffinierte Zutaten, die sich perfekt für eine kontrollierte Ernährung eignen, sodass ein Verstoß gegen die Regel keine allzu großen Konsequenzen nach sich zieht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, Sie benötigen nicht mehr als ein paar Minuten und müssen sich nicht einmal allzu sehr anstrengen. Sind Sie bereit, anzufangen?

Das Rezept für Vollkorn-Haferflockenkekse, lecker und reich an Ballaststoffen und Proteinen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit im Kühlschrank: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: ca. 25 Kekse
Kalorien: 90 pro Keks

Zutaten

  • 250 g Vollkornmehl
  • 150g Haferflocken
  • 120 ml Wasser
  • 60 ml Olivenöl
  • 50 g grob gehackte Trockenfrüchte (Mandeln, Preiselbeeren, Haselnüsse und Rosinen)
  • 40 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 80 g Rohrzucker)
  • 1 Päckchen Backpulver für Desserts

Vorbereitung

  1. Geben Sie zunächst das Vollkornmehl in eine Schüssel, fügen Sie die Haferflocken hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit dem Spatel.
  2. Geben Sie nun den Süßstoff Stevia (oder braunen Zucker) hinzu, mischen Sie, fügen Sie die gehackten Trockenfrüchte und die Hefe hinzu und mischen Sie erneut.
  3. Nun das Olivenöl und das Wasser hinzufügen, verrühren, bis eine weiche, homogene und kompakte Konsistenz entsteht, und dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen .
  4. Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem runden Ausstecher Scheiben formen.
  5. Zum Schluss die Kekse auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen .
  6. Sobald Sie fertig sind, können Sie sie genießen, wann immer Sie möchten!